農曆九月九日被稱為重陽節或敬老節，藉此節日提醒晚輩關心家中的長輩並即時盡孝道，「九九」與「久久」同音，也有長壽的寓意。

隨著年紀增加，長輩牙齒咀嚼與吞嚥能力隨之下降，攝取較少的肉類、堅果及蔬菜，常以容易咀嚼的澱粉類食物取代，造成營養不均衡。嘉義市社區營養推廣中心的侯信吉營養師表示，可以透過調整食物的軟硬度、切割大小與烹調方式，幫助長者更容易「吃得下」、「吃得夠」、「吃得對」，也可選擇較軟食材、運用小量擺盤、添加天然調味料等增添料理風味，透過家人、親友陪伴用餐，提升高齡者飲食上的動機，幫助長者「吃得巧」。

侯營養師建議，長者每餐要吃約一掌心大小的蛋白質食物，包含：黃豆製品、魚類、肉、雞蛋。他不藏私分享一道應節的「豆漿重陽花糕」，傳統食譜額外添加豆漿後，比傳統花糕更均衡營養，是一道適合長輩牙口的小點心，非常適合在重陽節前夕孝敬長輩。

食材：

在來米粉：160g

糯米粉：240g

糖粉：70g

紫芋粉：20g(添加顏色層次，不加也可)

紅豆沙(或喜歡的餡料) ：80g

豆漿：200cc

製作方法：

1. 在來米粉+糯米粉+糖粉，三者混合

2. 將豆漿分批少量加入混和粉末中攪拌

3. 拌勻後的粉末過網篩，讓粉末呈現顆粒狀

4. 將其中一半混合粉末倒入玻璃保鮮盒中，並鋪在最底層

5. 第二層放入豆沙鋪平

6. 最上層放入剩下另一半的粉末

7. 放入蒸鍋蒸50分鐘，成品放涼即可食用

Ps:可以加入少量紫薯粉，增加顏色漸層